La Mado
Nos cartes
Découvrez notre offre de plats classiques
Escargots de Bourgogne (6 ou 12)
12 € / 18 €
Filet de harengs fumés, pommes à l'huile
13 €
Pissaladière
15 €
Terrine du chef et confiture d'oignons rouges
15 €
Gaspacho tomates, courgettes, coriandre feuilles
16 €
Carpaccio de bœuf
16 €
Copeaux de parmesan, huile d'olive vierge
Salade Italienne
16 €
Mortadelle, tomates, coppa, conchiglioni, burrata, anchois, thon, grosses olives vertes, sorbet tomates basilic
Salade Caesar ``Au plus classique``
17 €
Feuilleté de camembert rôti, fleur de thym, crème fraiche et miel
17 €
Tartine de pain paysan
18 €
Guacamole et éventail d'avocat, croustillant de gambas, œuf poché et mesclun
Fricassés de supions persillade
18 €
La vraie salade niçoise
19 €
Ceviche de saumon frais, mangue et fruits de la passion
19 €
Artichauts et glace cabécou
Tartare de bœuf cru ou aller-retour, frites de la Mado
19 €
Bœuf, oignons, cornichons, persil, câpres, œuf
Tartare à l'Italienne, frites de la Mado
21 €
Bœuf, artichauts, échalottes, tomates confites, pignons, parmesan
Salade Cézanne
21 €
Pissaladière, caviar d'aubergines, poivrons à la provençale, tapenade
Fraicheur de lotte et saumon
23 €
Vinaigrette de parmesan, salade d'herbes fraiches
Saumon fumé, crème de ciboulette et toasts chauds
24 €
Rognons de veau grillés
19 €
Tagliatelles
Burger feuilleté ``La Mado``
19 €
Frites maison
Parmentier de canard confit
21 €
Petite salade frisée à l'ail
La Sôcisse de Marseille
22 €
Mousseline de pois chiche au cumin
Coquillettes au jambon de canard fumé et truffe d'été
23 €
Ravioles de cèpes et crème de parmesan
23 €
Souris d'agneau confite
24 €
Belle purée maison
Magret de canard
25 €
Sauce à la moutarde de Brive la Gaillarde, pommes Sarladaises (avec ou sans porc)
Cœur de filet de bœuf poêlé
32 €
sauce roquefort haricots verts et pois gourmands
T-Bone Steak Angus grillé aux échalottes (450g)
39 €
Gratin de rigatoni à la truffe
Filet de daurade grillée
19 €
Ratatouille Provençale, jus corsé à la coriandre
Noix de coquilles St-Jacques juste snackées
26 €
Mousseline de patates douces saveurs d'oranges
Tataki de thon
28 €
Riz vénéré
Brochette de gambas grillées
28 €
Confit de tomates aux citrons salés
Linguines à la langouste
38 €
Bisque de homard
15 €
Viande au choix
Médaillon de filet de bœuf
Tenders de poulet
Unilatéral de saumon
Tenders de poulet
Unilatéral de saumon
Garniture au choix
Mousseline de haricots verts
Pommes purée maison
Pommes frites maison
Pommes purée maison
Pommes frites maison
Le Grand éclair chocolat
9 €
Millefeuille d'agrumes à la cannelle
9 €
Ananas rôti au poivre de Timut
9 €
Fromage blanc fermier aux zestes des Combava
Le Vrai pain perdu
10 €
Crème anglaise, glace vanille Bourbon et caramel beurre salé
Le moelleux au chocolat
10 €
Glace café blanc
Macaron Tiramisu
10 €
Omelette norvégienne
12 €
Le Pavlova aux fruits rouges
12 €
La tarte tatin en cocotte
12 €
Glace pistache et crème épaisse
Café gourmand
13 €
Petit baba chantilly, tartelette aux fruits, petit moelleux et mini chou praliné, mini macaron tiramisu
Baba au rhum
10 € - 18 € - 34 €
1 pers - 2 pers - 4 pers
Assiette de fromages de Provence, pain aux figues, confiture de tomates vertes
19 €
La folie de la Mado
45 €
Profusion de desserts pour 4 personnes
Découvrez notre offre de sushis, California roll et Chirashi bowl
Mado Roll
12 €
Saumon cuit, concombre et avocat, sauce unagi, mayonnaise japonaise et oignons frits
Roll Guydon
12 €
Boeuf Guydon, concombre, mayonnaise japonaise, oignons frits
Roll Evolution
12 €
Saumon avocat et cheese, mayonnaise japonaise
Crunch saumon ou thon
12 €
Saumon ou thon rouge, concombre, avocat, sauce unagi, mayonnaise japonaise, oignons frits
Crunch crevette
12 €
Crevette ebi, concombre, avocat, sauce unagi, mayonnaise japonaise, oignons frits
Spicy saumon ou thon
12 €
Saumon ou thon rouge, avocat, concombre, épices spicy
Dragon Roll
12 €
Crevettes tempura, avocat, cheese, crevettes ebi, sauce thaï, oignons frits
Crevette avocat menthe (spring)
12 €
Feuilles springs roll, crevettes ebi, avocat, menthe fraiche
Roll Alaska
13 €
Chair de crabe, tempura, cheese, oeuf, (masago, ciboulette, avocat et mayonnaise)
Gourmand roll
13 €
Saumon, thon rouge, daurade, avocat, concombre
Nouilles soba légumes
15 €
Nouilles japonaises, légumes, oignons frits
Nouilles soba poulet
17 €
Nouilles japonaises, légumes, poulet, oignons frits
Sashimi papet
17 €
15 sashimis saumon, sauce soja citronnée, baies roses, salade de choux
Assiette japonaise
18 €
6 roll évolution, tartare saumon-sésame, 4 sushi saumon, salade de calamars
Tartare de saumon japonais
18 €
Saumon, avocat, riz
Chirashi trio
20 €
Sashimi saumon-thon-daurade, salade de choux, wakamé
Tartare de thon japonais
22 €
Thon, avocat, riz
Mado découverte (12 pièces)
13 €
6 sushi saumon / 6 california roll saumon-avocat
Le fraicheur (14 pièces)
15 €
4 sushi saumon / 1 sushi crevette / 1 sushi thon / 4 spring roll crevette / 4 california roll saumon-avocat
Love Nigiri (12 pièces)
17 €
4 sushi saumon / 2 sushi crevette / 2 sushi thon / 2 sushi avocat / 2 sushi daurade
Plateau veggie (14 pièces)
17 €
4 sushi avocat / 8 california roll avocat-edamame / 2 sushi mangue
Gourmand saké (20 pièces)
17 €
4 sushi saumon / 8 pur saumon / 8 maki saumon
Plateau sélection (17 pièces)
19 €
4 sushi saumon / 8 crunch saumon / 50g sashimi saumon
Plateau la Mado (22 pièces)
22 €
4 sushi saumon / 1 sushi crevette / 1 sushi thon / 4 maki saumon / 4 maki concombre / 6 california roll saumon-avocat
Plateau Aix-en-Provence (24 pièces)
58 €
4 sushi saumon / 2 sushi thon / 2 sushi daurade / 2 sashimi saumon / 2 sashimi thon / 2 gunkan ikura / 8 mado roll / 6 maki crevette / 6 california roll spicy thon / 6 california roll saumon-avocat
Mado cali-maki (56 pièces)
70 €
8 spring roll thon-avocat / 8 spring roll tempura / 8 california roll poulet mayonnaise / 8 roll évolution / 8 maki saumon / 8 maki crevette / 8 maki daurade
Chirashi Bowl
A composer - 18 €
Choix 1
Base
Riz sushi + Saumon
Riz sushi + Thon rouge
Riz sushi + Daurade
Riz sushi + Thon rouge
Riz sushi + Daurade
Choix 2
Accompagnement 1
Wakamé
Choux
Edamame
Choux
Edamame
Choix 3
Accompagnement 2
Concombre
Avocat
Mangue
Avocat
Mangue
Choix 4
Toppings
Graines de sésame
Oignons frits
Coriandre
Oignons frits
Coriandre
Semainier
LUNDI
22 €
Coquelet fermier BIO rôti, sauce Amargnac, purée maison
MERCREDI
20 €
Brochette de lotte marinée au safran, riz basquaise
VENDREDI
21 €
Le grand Aïoli de la Mado
MARDI
24 €
Pieds et paquets à la Provençale, pommes anglaises
JEUDI
24 €
Entrecôte Café de Paris, pommes frites, salade verte
SAMEDI
19 €
Tatin de boudin noir aux 2 pommes
DIMANCHE
22 €
Gigot d'agneau rôti, pommes sautées, haricots verts et flageolets