La Carte

• Fringale des Amis Berbères « Zaalouk »

  12

  Caviar d’aubergines à la Marocaine

• Escargots de Bourgogne en persillade (6 ou 12)

  14 / 21

• Soupe à l’oignon gratinée

  16

• Ballotine de foie gras de canard maison & pain aux noix

  18

• Accras de morue, sauce aïoli

  16

• Petite planche de Rosette de Lyon

  13

  Beurre demi⁠-⁠sel

• Camembert rôti entier

  15

  Croûtons à la fleur de thym

• Les Patatas Bravas

  12

  Sauce piquante au chorizo et mayonnaise

• Moules farcies

  12

• Tartine de pain de campagne et chèvre rôti au miel

  13

• Saumon fumé

  18

  Crème de ciboulette, toasts chauds

• Longettes de concombres et crème fraîche à la menthe poivrée

  10

• Sardines à l’huile

  14

  Baguetines grillées, beurre et sauce aïoli

• Velouté poireaux pommes de terre

  16

  Petits croûtons et emmental râpé

• Les œufs pochés en meurette

  14

• Le grand Carpaccio de la Mado

  24

• Assortiments de petites salades berbères

  24

• Salade d’endives, poire rôtie au miel et bleu d’Auvergne

  19

  Huile noisette, noisettes concassées

• Quiche au brocolis et tomates séchées

  18

  Crème de parmesan, et salade verte de jeunes pousses

• Salade craquante d’iceberg

  19

  Gésiers confits, champignons, sauce roquefort

• Carpaccio de lotte et saumon

  24

  Vinaigrette de parmesan

• Entrecôte de bœuf Simmental✦

  38

  Sauce béarnaise, belle purée maison

• Tartare de bœuf Charolais cru ou aller⁠-⁠retour

  25

  Frites de la Mado

• Tartare de bœuf Charolais Italien cru ou aller⁠-⁠retour

  27

  Frites de la Mado

• Paleron de Charolais

  32

  Sauce au vin, écrasé de pommes de terre à l’huile vierge

• Steak haché Angus✦

  26

  Sauce au poivre noir, pommes frites

• Petit salé aux lentilles

  34

• Foie de veau grillé✦

  29

  Persillade, belle purée maison

• Côtes d’agneau grillées✦

  30

  Haricots verts extra fins

• Pappardelles au ragoût de poulet✦

  25

• Cuisse de canard confite

  28

  Sauce périgourdine, et pommes sarladaise au lard fumé

• Blanquette de veau✦

  32

  Riz pilaf

• Coquilles Saint⁠-⁠Jacques

  34

  Riz aux mendiants, coulis de myrtilles

• Filet de Saint⁠-⁠Pierre rôti

  36

  Jus de canard morilles et châtaignes, fricassée de fonds d’artichauts paysanne

• Unilatéral de thon rouge et morue

  28

  Choucroute, beurre nantais acidulé

• Dos de cabillaud en croûte de tapenade

  38

  Beurre citron, gnocchi à la crème

• Parmentier de saumon

  28

  Salade d’endives

• Café ou Champagne Gourmand de la Mado

  14 / 21

  Baba au rhum, chouquettes chantilly, crème brûlée, tarte tropézienne

• La Tarte Tropézienne

  12

• Tarte des Demoiselles « Tatin »

  14

  Fraîcheur de Vanille Bourbon

• Gros Chou Craquelin

  14

  Façon Profiterolles au chocolat

• La très classique Crème Brûlée

  12

• Notre Tiramisu à la Française

  12

• Pavlova fruits rouges

  14

• Cookie mi⁠-⁠cuit cœur coulant

  14

• Coupe de fraises fraîches

  12

  Nature, sucre ou chantilly

• Baba au rhum, crème chantilly

  • Pour 1 personne 12
  • Pour 2 personnes à partager 20
  • Pour 4 personnes à partager 35

• 2 parfums

  6

• 3 parfums

  8

• Chantilly

  1

Vanille · Chocolat · Cassis · Fraise · Calisson · Citron · Café · Rhum⁠-⁠raisins · Pêche⁠-⁠abricot · Pistache

• Café Liégeois

  10

  3 boules café, café expresso, chantilly

• Chocolat Liégeois

  10

  3 boules chocolat, chocolat maison, chantilly

• Dame Blanche

  10

  3 boules vanille, chocolat maison, chantilly

• Fraise Melba

  12

  2 boules vanille, fraises fruit, coulis, chantilly

• Accord Sorbet & Spiritueux

  14

  Colonel Vodka / Colonel Limoncello / Mango & Rhum / Pêche & Tequila

• Mojito

  13

  Rhum ambré, menthe fraîche, citron vert, cassonade, eau pétillante

• Mojito Fraise / Framboise / Pêche / Mangue / Passion

  14

• Caipirinha

  13

  Cachaça, citron vert, cassonade

• Koko

  13

  Rhum Malibu coco, jus de citron vert, jus de litchi

• Mai Tai

  14

  Rhum blanc agricole et rhum ambré, citron vert, amaretto, triple sec

• Pina Colada

  15

  Rhum, jus d’ananas frais, crème de coco

• Apérol Spritz

  10

  Liqueur apéritivo, prosecco, eau gazeuse

• Campari Spritz

  16

  Campari, prosecco, eau gazeuse

• Limoncello Spritz

  16

  Liqueur Limoncello, prosecco, eau gazeuse

• La Mado Spritz

  16

  Liqueur maison Pomme, prosecco, eau pétillante

• Italicus Spritz

  16

  Liqueur Bergamote Italicus, prosecco, eau pétillante

• Monte⁠-⁠Carlo Spritz

  16

  Liqueur d’orange de Monaco, prosecco, eau gazeuse

• Pink Spritz

  16

  Liqueur Saint⁠-⁠Germain, champagne rosé, eau de rose

• Saint⁠-⁠Germain Spritz

  16

  Liqueur Saint⁠-⁠Germain, prosecco, eau gazeuse

• Hugo’ Spritz

  16

  Liqueur Saint⁠-⁠Germain, prosecco, feuilles de menthe fraîches, eau gazeuse

• Capo’ Spritz

  16

  Liqueur Corse Mattei, prosecco

• Pornstar Martini

  18

  Vodka Grey Goose, jus de fruit de la passion vanille

• Moscow Mule

  18

  Vodka Grey Goose, jus de citron vert, Ginger Beer

• Espresso Martini

  18

  Vodka Grey Goose, liqueur de café, café

• La Joie de la Mado

  13

  Liqueur de pêche, liqueur de fraise, champagne

• Bellini

  18

  Purée de pêche blanche, champagne

• Chinese Bellini

  18

  Liqueur Soho, jus de litchi, champagne

• Rossini Bellini

  18

  Purée de pêche, purée de fraise, prosecco

• Gin Tonic

  13

  Gin, Fever⁠-⁠Tree Tonic

• Bramble

  16

  Gin, jus de citron vert, liqueur de mûre

• Gin Ginger

  17

  Gin, jus de citron vert, Ginger beer

• Recto⁠-⁠Verso

  18

  Gin, jus d’ananas frais, purée de yuzu, menthe fraîche

• Raspberry Collin’s

  18

  Gin, citron vert, framboises fraîches, limonade

• Bitter is better

  10

  Jus d’ananas frais, jus de citron vert, sirop de pêche, San Bitter

• Virgin Mojito

  10

  Mojito sans alcool nature ou fruits

• Ginger Ale Kanji

  10

  Ginger Ale, purée de fraise, jus de citron vert

• Sparkling Passion

  10

  Jus de fruit de la passion, vanille, Fever⁠-⁠Tree Tonic

• La Brise Tropicale

  10

  Jus d’ananas, jus de citron vert, menthe fraîche

• Golden Hour

  10

  Jus d’ananas, purée de fruit de la passion, jus de citron vert, mandarine, Ginger Ale

• Basil & Berries

  10

  Fraises et framboises fraîches, jus de citron, sirop de basilic

• Fresh Touch’

  10

  Jus de pamplemousse pressé, sirop de vanille, menthe fraîche, Tonic

• Spritz sans alcool

  10

  Spritz sans alcool Venezzio, tranche d’orange

• Pineapple express

  10

  Jus d’ananas, menthe fraîche, Red Bull tropical

• Pomelo

  10

  Jus de pamplemousse pressé, purée de fraises, sirop de verveine, soda pamplemousse

• Pacifico

  10

  Crème de coco, jus d’ananas, purée de Yuzu, soda pamplemousse

• 100% Banana

  Banane fraîche

• 100% Mango

  Mangue fraîche

• Le Classic

  Fraise, banane

• California Dream

  Fraise, orange, banane

• Exotique vanillé

  Ananas, goyave, fruit du dragon, vanille

• Berry Nice Blend

  Framboise, grenade, lait de soja, miel

• Mango⁠-⁠licious

  Mangue, ananas, crème de coco, lait de soja

• Bananarama

  Banane, mangue, crème de coco, lait de soja, miel

• Slim Smoothie

  Orange, mangue, fruit de la passion

• Banana Honey

  Banane, lait de soja, miel

• Paradise Fusion

  Açaï, ananas, goyave, fruit du dragon

• Green Detox

  8

  Pomme, concombre, céleri

• Red Detox

  8

  Betterave, carotte, banane, citron, pomme

• ACE

  8

  Orange, carotte, citron

• Chantaco

  9

  Orange, ananas, sirop de grenadine

• Zinger

  9

  Orange, pomme, carotte, sirop de gingembre

• 100% jus, sans sucre ajouté

  7

  Orange / Citron jaune / Pomme / Pamplemousse / Ananas / Tomate / Poire